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Sábado, 14 de diciembre de 2013
LA PATRIA, Bolivia - Nacional
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Se cuida la salud de la población

Operativo detectó falta de higiene en elaboración de galletas y panetones


Masa, pasas con basura y restos de panetones se encontraron en panificadoras
La madrugada de ayer un operativo sorpresa intervino empresas panificadoras donde se elaboran panetones, pan dulce, rosca navideña y galletas de champagne, en las cuales se encontró como común denominador de una mayoría la falta de higiene y de documentos para elaborar estos productos, asimismo, se identificó que algunas de estas pequeñas industrias mejoraron su infraestructura y aseo.

A partir de las 04:00 horas, efectivos de la Guardia Municipal e inspectores de la Unidad de Defensa al Consumidor junto a medios de comunicación visitaron estas empresas.

"Nuestro Objetivo es preservar que la elaboración de estos productos con sello orureño, gocen de garantía en la calidad de sus productos siendo inocuos e higiénicamente elaborados", afirmó el sargento Juan Pedro Siles Vargas.

Las panificadoras visitadas fueron: Lui II, Fre-Ed, Bea, Santa Anita y Quisbert, última donde se elaboran galletas de champagne.

Se destacó la mejora de ambientes de la panificadora Lui II la cual está elaborando por el momento sólo panes dulces, seguido de las mejoras en infraestructura de Bea y Fre-Ed.

En cambio de las otras dos empresas, una de ellas no contaba con documentos de Padrón Municipal o ficha de inspección, que según la propietaria se recogerían la jornada de ayer, la otra se destacó por ser la más sucia y llena de irregularidades en cuanto al almacenamiento de los productos y la manipulación de los mismos, de donde se procedió a decomisar latas de hornear, varias bolsas con galletas quemadas, desechas que se encontraban almacenadas en bolsas, servilletas y otros utensilios sucios y llenos de manteca, hecho que molestó al propietario, quien se resistió al decomiso de estos productos.

Durante el operativo a las diferentes panificadoras, se recogió masa seca de la jornada anterior que aún permanecía en las máquinas mezcladoras, fruta abrillantada y pasas que se encontraban en cajas llenas de harina, tierra y otras materias que no podían ser identificadas, para saber si eran aptas para el consumo, además de utensilios que no estaban limpios.

Ante estas irregularidades detectadas por los inspectores y el personal de la Guardia, se procedió a emitir comparendos de sanción, que de acuerdo al sargento Siles son multas elevadas según las faltas.

"Nuestro objetivo es garantizar estos productos para el consumo de la población y mejorar la calidad de las empresas orureñas, como muestra vemos las mejoras sustanciales de algunas de ellas, y de seguro que con estos controles mejorarán mucho más", afirmó.

OTROS

En cuanto a los panetones que ingresan del interior del país o del exterior, Siles anunció que intensivamente se efectuará el control respectivo en los puntos de venta para que se cumplan las normas de registro sanitario, fecha de vencimiento y almacenaje de los mismos.

tags: La Patria, Noticias de Bolivia, Periodico, Diario, Newspaper, Operativo detectó falta de higiene en elaboración de galletas y panetones

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